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能登ノート


ご縁あって能登の旅館に 嫁いだ私。新しい能登での生活と 若女将奮闘記です。
by moonlight-fish31
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鉄人は…

鉄人は…_c0085628_94119.jpg

              昨晩の食談義、約30倍の倍率で当選されたお客様。
              先生の素晴らしいお料理と、気さくな人柄に感激されていました。

              でもお料理を見る目や、スタッフの動きには人一倍厳しい方。
              全ての事をご自分でチェックされ、じっとされていません。
              当館の調理場や接待さん達もいつもと違う雰囲気の中で
              緊張していたけれども、先生のオーラとパワーでいつの間にか
              ノリノリでした♪♪とっても生き生きしている姿に私も感動。

              料理の鉄人は本当に鉄人でした。
              鉄人は私に、 『女将業は大変だけど頑張ってね、サービス業とは…』
              と色んなお話しをして下さいました。 道場先生、私頑張ります!

              こんな機会を与えて下さった皆様方、本当に有難うございました!
              スタッフもいつも以上に朝から元気いっぱいです☆
              
# by moonlight-fish31 | 2009-02-03 09:43

鉄人に会える!

鉄人に会える!_c0085628_10482065.jpg

              2月になりました。雪もすっかり落ち着き、青空の能登です。
              今日は、当館では道場六三郎先生をお迎えしての食談義。
              道場先生と言えば、『料理の鉄人』 TVでよく拝見していた方。

              鉄人に会えるのを楽しみに、そして先生のお料理を楽しみに。
              あっ…でも私は食べることはできません。
              お客様が召し上がっているのをじっと見ているだけ(苦笑)
              でも色んなお勉強をさせて頂きたいと思っています。

              さぁ、いつも午前中はスーツの私もこれからお着物に着替えて
              先生やお客様をお迎えします。忙しい一日になるぞ!
# by moonlight-fish31 | 2009-02-02 10:56

なんとか…

なんとか…_c0085628_8504668.jpg
   夜中に除雪車隊が来てくれました。 
   がけ崩れも撤去してくれました。
   感謝感謝です。本当に有難うございました。
   今日は、青空も出ています!

   でも和倉の街中もまだまだ。
   我が家の車もまだ雪の中。 
   作業は今日も続きそうです。
   各旅館のみなさん、市の職員の皆様、
   そしてたくさんの方々、本当に本当にお疲れ様です。
   もう少しの間、頑張りましょうね!
   和倉にいらっしゃるたくさんのお客様の為に!
# by moonlight-fish31 | 2009-01-27 08:51

今日の状況

今日の状況_c0085628_11253918.jpg



     

   片方の道は崖崩れ、片方は車が立ち往生。
   旅館は離れ小島状態…・。
   右も左も進めません。
   七尾市さん、早く助けに来て下さい(涙)
   他の旅館さんの観光バスさんもずっと待っています。
          
# by moonlight-fish31 | 2009-01-26 11:27

豪雪地帯

豪雪地帯_c0085628_20141027.jpg

              今日の能登は雪に埋もれてしまいました…。積雪80cm。
              お客様の車はどこ?どこ?どこ?従業員総出で雪かき!
              調理場のみんなも包丁からスコップに持ち替えて参加。
              私ももちろん参加。ひぇ~雪って重い!腰がぁ~。汗かくわぁ。
              お客様も手伝って下さって…感謝感謝でございます。
              みなさんのチェックアウトは14時過ぎに終了。と思ったらチェックイン開始。
              電車も大幅に遅れ、旅館の片方の道は崖崩れで通行止め。
              お客様には本当に御迷惑をおかけしました…。

豪雪地帯_c0085628_20274126.jpg

              でもキャンセルもなく、お客様はなんとかご到着。お客様が
              『思い出になります』 と笑顔で言って下さると凍えた体もポッ☆
              12時間以上続いた徐雪作業を終え、今日はじめての食事。
              カップラーメン美味しいよぉ~(涙) この体の痛み…明日たいへんだ。     
# by moonlight-fish31 | 2009-01-25 20:35


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