能登ノート |
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昨日、若旦那と一緒にスペシャルディナーに行ってきました。 カノビアーノの植竹シェフと辻口さんのコラボディナーでした。 今、とても話題になっている米粉と北陸の食材を使ったお食事。 Japanese rice noodle J麺! パスタではなく、J麺を使って植竹さんがアレンジ。デザートは もちろん、辻口さん。生クリームもすべてお米から作っています。 私が大学生の時には、辻口さんの自由が丘のお店に行ってはロールケーキを食べ、 植竹さんのお店、カノビアーノはとても美味しくて素敵なお店。 その辻口さんは、石川県七尾市の出身。植竹さんは当館でもイベントをしてくれたシェフ。 これは行くしかないでしょ!若旦那も久々に植竹さんに会えると楽しみに。 J麺はパスタよりもずっとモチモチしていコシが強く、びっくりする食感でした。 北陸の食材の甘海老、真鱈白子、せり、源助大根も本当に美味しく変身! いやぁ~幸せ、幸せ。金曜日の夜に旅館を抜け出してごめんなさい。そして有難う☆ 若旦那も久々に、植竹さんとお話しできて嬉しそう。 辻口さんもおちゃめな方でした。 これでまたパワー補充完了!いい気分転換になりました。 あっ…お土産にJ麺もらったんだった。どうやって食べるかな。 #
by moonlight-fish31
| 2009-02-28 20:21
先ほど久々の夕日が出ました。 今日の旅館は地元のお客様で賑わっています。 そのお客様がこの夕日を見て、手を合わせていらっしゃいました。 私もみなさんと一緒に手を合わせて沈んでいくのを見ました。 こんな時間がとても大切だと思いました☆ #
by moonlight-fish31
| 2009-02-26 17:56
お客様から頂いたお菓子シリーズ。 香ほろん。本当に美味しかったです。 あのYOKU MOKUのお菓子。 是非皆さんも食べて見て下さい。本当に美味しいですよ! ネットからも購入できますよ☆ → Wa.Bi.Sa #
by moonlight-fish31
| 2009-02-20 20:24
今日のお昼ごはんは牡蠣づくしでした。 東京から来たお客様をご案内しようと、私は初の牡蠣づくし! 炭火で焼く牡蠣はすごかった!パチンパチン!と跳ねるんです。 生でもとっても美味しい能登の牡蠣ですが、ちょっぴり生牡蠣が 苦手な若旦那と私は、殻を剥いた後でも炭火で焼いて食べました。 この後に、牡蠣のお味噌汁、牡蠣飯、牡蠣フライ。まさに牡蠣づくし。 やっぱりこの時期が一番美味しいんですって! 旅館では残念ながらお出ししていませんが、隣町では牡蠣祭りです。 ミネラルたっぷり!明日はお肌がツルツルかなぁ~☆ #
by moonlight-fish31
| 2009-02-18 16:05
道路にはほんの少し雪が積もりました。 でも、お客様の車にはたっぷり。 お客様の車を移動する時には ジョウロにたっぷりのお湯を汲んで走ります。 私ももちろん走ります。 お湯をかけてあげると、車はとっても嬉しそうです☆ #
by moonlight-fish31
| 2009-02-17 10:01
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