能登ノート


ご縁あって能登の旅館に 嫁いだ私。新しい能登での生活と 若女将奮闘記です。
by moonlight-fish31
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スペシャルディナー in 金沢

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               昨日、若旦那と一緒にスペシャルディナーに行ってきました。
               カノビアーノの植竹シェフと辻口さんのコラボディナーでした。
               今、とても話題になっている米粉と北陸の食材を使ったお食事。
               Japanese rice noodle J麺
               パスタではなく、J麺を使って植竹さんがアレンジ。デザートは
               もちろん、辻口さん。生クリームもすべてお米から作っています。


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      私が大学生の時には、辻口さんの自由が丘のお店に行ってはロールケーキを食べ、
      植竹さんのお店、カノビアーノはとても美味しくて素敵なお店。
      その辻口さんは、石川県七尾市の出身。植竹さんは当館でもイベントをしてくれたシェフ。
      これは行くしかないでしょ!若旦那も久々に植竹さんに会えると楽しみに。
    
      J麺はパスタよりもずっとモチモチしていコシが強く、びっくりする食感でした。
      北陸の食材の甘海老、真鱈白子、せり、源助大根も本当に美味しく変身!
      いやぁ~幸せ、幸せ。金曜日の夜に旅館を抜け出してごめんなさい。そして有難う☆

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                若旦那も久々に、植竹さんとお話しできて嬉しそう。
                辻口さんもおちゃめな方でした。
                これでまたパワー補充完了!いい気分転換になりました。
                あっ…お土産にJ麺もらったんだった。どうやって食べるかな。
by moonlight-fish31 | 2009-02-28 20:21

今日の夕日

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               先ほど久々の夕日が出ました。
               今日の旅館は地元のお客様で賑わっています。
               そのお客様がこの夕日を見て、手を合わせていらっしゃいました。
               私もみなさんと一緒に手を合わせて沈んでいくのを見ました。
               こんな時間がとても大切だと思いました☆        
by moonlight-fish31 | 2009-02-26 17:56

香ほろん

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               お客様から頂いたお菓子シリーズ。
               香ほろん。本当に美味しかったです。
               あのYOKU MOKUのお菓子。
               是非皆さんも食べて見て下さい。本当に美味しいですよ!
               ネットからも購入できますよ☆ → Wa.Bi.Sa
by moonlight-fish31 | 2009-02-20 20:24

牡蠣を食す!

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              今日のお昼ごはんは牡蠣づくしでした。
              東京から来たお客様をご案内しようと、私は初の牡蠣づくし!
              炭火で焼く牡蠣はすごかった!パチンパチン!と跳ねるんです。
              生でもとっても美味しい能登の牡蠣ですが、ちょっぴり生牡蠣が
              苦手な若旦那と私は、殻を剥いた後でも炭火で焼いて食べました。
              この後に、牡蠣のお味噌汁、牡蠣飯、牡蠣フライ。まさに牡蠣づくし。

              やっぱりこの時期が一番美味しいんですって!
              旅館では残念ながらお出ししていませんが、隣町では牡蠣祭りです。
              ミネラルたっぷり!明日はお肌がツルツルかなぁ~☆
by moonlight-fish31 | 2009-02-18 16:05

救出作戦

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    道路にはほんの少し雪が積もりました。
    でも、お客様の車にはたっぷり。

    お客様の車を移動する時には
    ジョウロにたっぷりのお湯を汲んで走ります。
    私ももちろん走ります。
    お湯をかけてあげると、車はとっても嬉しそうです☆
by moonlight-fish31 | 2009-02-17 10:01

またまた?

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               昨日まで春のような能登だったのに、雪が降ってきました。
               お客様は大喜び!でも雪か…。雪ですか…。
               どうか、降りすぎませんように!でも水曜日まで雪マーク。        
by moonlight-fish31 | 2009-02-16 19:34

応援団

  昨日、昔からず~と旅館の庭を手入れしてくれている
  86歳の庭師のおじいちゃんが、寒紅梅を持って来てくれました。
  まだまだ寒いけど春を感じる美しい梅です。
  従業員も家族もこの庭師のおじいちゃんが大好き!
  ちょっぴり頑固で、声が大きくて、そして粋で愛情溢れる人。

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  社長もこの方に本当に可愛がってもらって今があります。
  手をつなぐ二人は、本当の親子以上!
  その様子を撮影する若旦那。そしてまたそれを撮影する私(笑)
  そしてその様子を笑いながら見ている大女将・女将。
  色んな事がある世の中だけど、きっと大丈夫。たくさんの方々が旅館を支えてくれています。  
  そしてお客様が一番の応援団。お客様あっての旅館であり私達です。
  今日も色んなことに感謝する日。みなさんいつも本当にありがとうございます☆
by moonlight-fish31 | 2009-02-12 10:56

そういえば…

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             今日は旅館にお雛様を飾りました。
             そうしたら三重県のお客様からはまぐりで作ったお雛様を頂きました。
             かわいい☆ 館内はとっても華やかになりました。
             そういえば…お雛様をいつまでも飾っておくとお嫁に行けなくなると
             言っては、3月3日が終わるとすぐお雛様を片付けていた私の母。
             おかげさまで、お嫁に来てこうやって女将修行をしている私です。       
by moonlight-fish31 | 2009-02-10 17:42

女将の会

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   今日は、当館の女将の会が開かれました!
   大女将・女将とわたくし若女将の3人(笑)
   金沢にベルギー料理のランチを食べに。
   女だけでちょっと遅めの新年会です☆
    
   3人とも女将業を忘れ、しゃべる食べる飲む!
   親子でもあり、同志3人組、ストレス発散!!
   でも…お二人が率先してベルギービールを
   飲まれましたので、私が運転手になったのは
   言うまでもありません(苦笑) 今度は下戸の
   社長か若旦那を連れて行かないとな…。   
by moonlight-fish31 | 2009-02-05 17:06

ひさびさの夕日

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     ひさびさの夕日です。
     暖かい光は本当にありがたいもの。
     明日も会えるかなぁ~。
by moonlight-fish31 | 2009-02-04 17:38


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